Bolinho de mandioca

Oi,pessoal!
 Esta semana q passou eu fiz um bolinho de mandioca q ficou tão gostoso q resolvi compartilhar com vcs.Não sei de quem é a receita pq achei em um caderno de receitas antigo.Qdo eu não colocar autoria pq não sei mesmo de onde foi pq sempre coloco.
BOLINHO DE MANDIOCA

Ingredientes:
1/2kg de mandioca limpa e picada
1/2x de leite
2 ovos batidos
1 x de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres  de sopa bem cheias,de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
salsinha picada a gosto
óleo para fritas.
MODO DE FAZER:
Cozinhe a mandioca até ficar bem mole(uso uma pitada de sal no cozimento).Escorrer e passar no espremedor ou amassar com garfo ainda quente.
Dissolve os caldinhos de legumes no leite quente e acrescentar a manteiga,ovos,salsa, farinha,queijo ralado e misture bem.
Eu costumo deixar a massa na geladeira no mínimo por 2h.
Faça os bolinhos colocando a farinha de trigo na mãos pra não agarrar a massa.
Frite até dourar e escorra no papel.
Bom apetite"!!!!!!!!